短視頻的發展，讓各大視頻軟件成為了大家學習的工具，很多烘焙愛好者選擇網上自學的方式，他們覺得這樣可以學到知識，但事實真的是這樣嗎?

針對網上自學這個問題，小歐有話說。

對于學烘焙這個事情，網上學習對于想從事西點行業的你來說是遠遠不夠的，對于對西點有興趣的你來說，也很有可能被不斷地失敗消磨自己的耐心。

關于原因，讓我們一起看一看~

01.基本功決定質量

烘焙是一門技術活，對于基本功的考量是非?？粗氐??！扒Ю镏惺加谧阆隆?，零基礎的西點愛好者，對于烘焙的認知尚淺，材料多加少加的情況經常發生，視頻中教學老師的經驗都是非常豐富的，但是他們不一定會將細節全部教給你。

網上的教程常常教給我們的是單一品種的做法，不會太在意基本功的培養，小白盲目模仿，常常會出現最后的成品和教程完全不同的情況。

02.操作工具使用影響效果

烘焙的過程中操作工具的使用也會直接影響到最終成品的呈現效果，很多人會根據視頻教程去選擇工具，可是常常會出現工具相同但手法完全不同的情況。

教程中的老師因為操作的熟練掌握，很多細節手法都不會去強調，導致很多人在跟學時學不到精髓!自然會導致最后的口味和造型的偏差。

03.細節難以把控

烘焙是一門精細活，小歐相信每一位在家自己鼓搗過烘焙的同學都知道，烘焙對設備、溫度、克數等的要求都是極為嚴苛的，差之毫厘就可能會錯之千里。

做烘焙，要求很高，材料的用量是需要精確到克的，細節是非常重要的，做面包、面團的溫度，攪拌的筋度，發酵的程度，這些細節是決定最終做出來作品成敗的?？墒乔∏∵@些東西在網絡上一些教程中，因為時間的限制或是其他原因，是不會呈現出來的。

04.創新研發是核心

隨著時代的發展，市面上的烘焙產品數以萬計，但仍舊在不斷推新。依靠網上教程，學會的只是單品，沒有自行研發新品的能力，你就只能是一個無情的”復刻機器“，沒有核心競爭力終將遭到市場的無情淘汰。

所以，你在網上能夠查到它時，對不起，它已經是一個過氣的產品了。在歐米奇則不然，內容不斷更新，都是市面上流行的。

如果你想成為一名專業的烘焙人，那網上教程對你而言是遠遠不夠的，局限于視頻教程自然也會限制你的職業發展。

歐米奇西點烘焙專業

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零基礎也沒有任何問題